Taco de solomillo de vaca retinta a la sartén, con su guarnición de papas arrugás
y humo de roble.
Jarrete de cordero lechal asado a la fiorentina con alcachofitas.
Hamburguesa de solomillo de retinta picada a cuchillo (200 g), con queso scamorza ahumado e Ito
Tougarashi, con su guarnición de humo y papas arrugás.
Hamburguesa Millionaire: con solomillo de retinta picado a cuchillo y foie fresco (200 g), brotes de
espinacas, huevo de corral y trufa fresca.
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