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• De nuestro horno de piedra
• Las brasas de Burro
• Para los golosos

Margherita Di Burrata / pulpa fina de tomate San Marzano, mozzarella fresca, tomatitos, Burrata y albahaca

Formaggio exottica / pulpa de tomate, mozzarella fresca, Gorgonzola DOP, Parmesano DOP, queso Shanklish y granada

Byblos / pesto de zaatar, mozzarella, berenjenas asadas y hummus

“Kabayaki Unagi” / salsa unagi otafuku, mozzarella, langostinos, daditos de atun marinados, setas y sésamo

Umbra / pulpa de tomate, mozzarella, setas al ajillo, y huevos de corral

Al Tartufo / crema de trufa negra, mozzarella, carne de vaca asada, virutas de foie fresco, huevo de corral y escamas de Parmesano 24 meses de curación

La Barbacoa “Nikkei” / salsa tonkatsu, mozzarella, carrilleras de vaca asadas, guanciale, cebolleta y especias sashimi togarashi

Arrabiata “carnívora” / pulpa de tomate, mozzarella, carrilleras de vaca asadas, guanciale, salame spianata picante, cebolleta y crujientes de cecina

“La Canard” / magret de pato a la sartén, queso feta, granada, huevos de codorniz y reducción de oporto

“New Orleans” / salsa BBQ, mozzarella, carne de vaca asada, langostinos al estilo cajún, mango y anacardos