Risotto de Torta del Casar / con setas y caviar de AOVE
Risotto Indonesio / con pato laqueado, salsa Hoisin, verduritas y mango salteado
Risotto de Boletus / con foie fresco a la sartén y escamas de Parmigiano DOP
Risotto cremoso / de atún y chipironcitos de costa al azafrán
Risotto de codornices / y verduritas en curry japonés
Risotto de trufa negra / con huevo de corral, guanciale y láminas de trufa fresca
Risotto al nero / con pulpo braseado y langostinos
Arroz de presa ibérica / y setas Ras el Hanout
NERVIÓN
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