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Llegamos al norte y conquistamos Santander

19 septiembre, 2022

Tras días cruzando ríos y escalando montañas, un Burro llega a Santander para conquistar un territorio nunca antes alcanzado por la revolución canalla.

Es un lugar donde la tradición se mezcla con un creciente carácter cosmopolita, donde gastronomía, cultura y naturaleza conforman un atractivo indiscutible. Aquí, se asienta este nuevo Burro de 250 metros cuadrados donde 110 comensales podrán degustar la carta más disruptiva. Además, su ubicación no deja indiferente al encontrarse en pleno centro, una zona cargada de ambiente y continuo movimiento para disfrutar de una experiencia 360.

Esta situación privilegiada vuelve a darnos la oportunidad de llegar a perfiles de todas las categorías y gustos. Una clara ventaja que nos posiciona positivamente en el sector.

Siguiendo el estilo de nuestros Burros predecesores, volvemos a jugar con materiales, formas y texturas. Todo ello para obtener como resultado un contraste refinado que marida a la perfección con nuestra apuesta gastronómica. En definitiva, siempre tenemos como objetivo transmitir nuestra razón de ser a través de los sentidos, asegurándonos de que todos ellos participan conjuntamente en la experiencia.

 

Nuevas incorporaciones

Junto con Fuengirola Almería, ya son 7 provincias (15 unidades operativas) las que disfrutan de una propuesta única cargada de innovación y técnica. Pero todavía nos queda por sumar a la lista Bilbao, Cuenca, Boadilla del Monte y una séptima unidad en Sevilla, cumpliendo así con nuestro ambicioso plan de expansión de 20 establecimientos en 2022. En fin, una burrada.

Cantabria ha sido nuestra primera toma de contacto con el norte del país, lo que hace de este momento un capítulo muy especial para la familia canalla, prueba de que trabajar codo con codo y en una misma dirección da resultados muy positivos.

¿Te mola lo que te hemos contado? Pues únete a la revolución en Calle Hernán Cortés, 28 y reserva tu mesa haciendo clic aquí.

Revolución a pie de playa en Almerimar

12 septiembre, 2022

Seguimos ampliando fronteras en la provincia andaluza de Almería. Tras estrenar nuestra tercera unidad operativa en Alicante, volvemos al sur con un nuevo Burro ubicado en el municipio ejidense. En él la brisa marina se mezcla con los sabores de la carta más disruptiva. ¡Un espectáculo que no te puedes perder!

El local está rodeado de extensas playas de arena fina y aguas cristalinas. Cuenta con 400 metros cuadrados con un espacioso salón con capacidad para más de 70 comensales. Tiene una terraza interior con capacidad para 52 personas y una espectacular terraza descubierta donde hasta 48 comensales podrán disfrutar de las vistas al mediterráneo. El mejor sitio para degustar algunos de los platos de nuestra recién estrenada carta.

Junto con El Campello (Alicante), ya son dos Burros ubicados en la costa. En esta ocasión, acercamos nuestra propia versión de la gastronomía italiana a una localidad donde paraísos de mar y arena y parques naturales juegan un papel crucial en su indudable encanto.

En cuanto al interior del local, volvemos a traer el ambiente único que tanto caracteriza a nuestros restaurantes italianos y que hace de la experiencia canalla un momento memorable. Una vez más, conseguimos transmitir nuestro carácter rompedor a través de un diseño que no deja indiferente.

Anoche tuvimos el placer de encender nuestros hornos junto a los principales medios de la zona en un eventazo con música en directo fue protagonista. Además de un ambiente que hizo de la velada un estreno digno de recordar. En Burro Canaglia, no podemos estar más orgullosos de vivir un período de expansión lleno de nuevas experiencias y retos. Es todo un honor poder estar presentes en nuevas ubicaciones como Almería…¡Y las que nos quedan por conquistar! Reserva ya tu mesa en primera línea de playa aquí y vive la más auténtica experiencia canalla. ¡También puedes seguirnos en Instagram!

fuengirola

Nace un Burro en Fuengirola

09 septiembre, 2022

Poco después de ampliar nuestra familia alicantina, nos desplazamos hasta la costa del sol para dar nuestros primeros pasos en territorio malagueño. El 9 de septiembre, Fuengirola acoge otro de nuestros Burros. ¡Que alguien nos pare!

En plena plaza de la Constitución, y sin apenas alejarnos de la brisa marina, ya se pueden oler los hornos de nuestra 13ª unidad operativa. Como siempre, lo hacemos por todo lo alto en una zona rodeada de vida, áreas comerciales y la más pura esencia malagueña. Este establecimiento cuenta con 200m2, capaces de albergar a 100 comensales y una terraza donde otros 50 podrán disfrutar de la apuesta gastronómica más canalla.

Al estar ubicado en una zona altamente transitada, obtendremos un amplio mapa de públicos y nos acercaremos a todos los sectores, desde perfiles más jóvenes hasta los más adultos, asegurándonos que cualquiera puede disfrutar de la experiencia.

En cuanto al estilo de este Burro, volvemos a apostar por el carácter disruptivo que tanta huella está dejando allá por donde pasa. Predomina el juego de contrastes y la combinación de texturas, siguiendo la estela de nuestras unidades antecesoras. En definitiva, nos aseguramos de que con cada nueva apertura se establece un equilibrio entre unión y ruptura, no solo presente en nuestros espacios sino en nuestros platos, donde lo cotidiano no tiene cabida.

Ya avisamos que iba a ser un verano lleno de sorpresas, y lo prometido es deuda. Pero esto es solo el comienzo, todavía quedan territorios por conquistar y muchas pizzas que hornear. Ahora solo queda reservar tu mesa y comprobar que todo esto es más que cierto. ¿Te apuntas?

san vicente

Burro Canaglia llega a San Vicente

25 julio, 2022

Empezamos en el centro, nos acercamos a la costa y ahora…¡Nuestra primera vez en un Centro Comercial! La tercera conquista de Alicante llega este mes a San Vicente, y no podía ser en otro lugar que en The Outlet Stores, un espacio ideal para disfrutar de la gastronomía italiana más canalla. Suena bien, ¿verdad?

Burro de San Vicente está ubicada al noroeste de la capital alberga el campus de la Universidad de Alicante. Es una fuente de ambiente joven a apenas 1 km del Centro Comercial. Rodeado de tiendas, cines y áreas de ocio, este Burro lo tiene todo listo para revolucionar a nuestros canallas alicantinos por tercera vez. El local cuenta con 184m2, capacidad para más de 90 comensales y una terraza donde descansar después de una tarde de compras.

En esta ocasión, apostamos por una nueva imagen llena de contraste de materiales y estilos, convirtiendo este restaurante en único y, a su vez, aportando la esencia rompedora que tanto nos caracteriza. Al tratarse de nuestro primer restaurante en un Centro Comercial, llegaremos a diferentes públicos que hasta ahora no habían disfrutado de nuestra apuesta gastronómica.

Con cada nuevo proyecto, nos aseguramos de transmitir nuestro ADN disruptivo y ofrecer una experiencia única a nuestros comensales, manteniéndonos siempre al margen de la monotonía y la uniformidad.

En definitiva, la novedad es el común denominador en esta nueva apertura, no solo presente en el local sino en nuestra recién estrenada carta, llena de platos rompedores que harán que esta experiencia sea más canalla que nunca. ¿Estás preparado? ¡Pues sé uno de los primeros en verlo de cerca!

¡Revolucionamos los Hot Concepts 22!

04 julio, 2022

En 2020 conseguimos nuestro primer Óscar de la Restauración a “MEJOR DISEÑO DE RESTAURANTE”, en 2021 decidimos volver a presentar nuestra candidatura en otras dos categorías: Hot Concetps 22 “Casual Dining” y Hot Concepts 22 “Empresa revelación 2021” ¡Y ganamos ambos!

Este año no podíamos perder la oportunidad de participar en los Oscars de la restauración. Es por esto que nos postulamos a las categorías Hot Concepts 22 “DIRECTIVO DEL AÑO” y “GESTIÓN EMPRESARIAL”. Estamos orgullosos de anunciar que volvemos a casa con un nuevo galardón. Ni más ni menos que MEJOR GESTIÓN EMPRESARIAL según los premios Hot Concepts 2022. Este premio, tal y como exponen en Restauración News, significa el reconocimiento a una compañía que haya destacado a lo largo del año anterior: por el desarrollo de su marca o marcas; creación o lanzamiento de una enseña que haya sido una revelación; ser protagonista de alguna gran operación financiera; etc.

Este galardón significa mucho para nosotros. En pleno período de expansión y trabajo duro, recibir un reconocimiento como este supone un chute de energía y ganas de seguir dándolo todo. En palabras de nuestro CEO, Jesús Laborda: “Este premio es de nuestro equipo de restaurantes, servicios centrales, franquiciados, socios… Somos un gran equipo.”

Gracias por tanto a toda la familia Canalla, una familia que crece cada día más fuerte y unida.

Queremos felicitar también a nuestros compañeros, sobre todo a los que compartían nominación con nosotros: Aloha Poke y Popeyes. Es todo un honor compartir un reconocimiento como este con equipos tan TOP.

Por último, agradecer a Peldaño y Restauración News por la magnífica organización y el mimo con el que nos reciben cada año. ¡Simplemente gracias!

¡La REVOLUCIÓN CANALLA no descansa!

Sol, playa… y Revolución. Burro Canaglia llega a Campello (Alicante)

12 marzo, 2022

Mar Mediterráneo. Paseo marítimo. Sol. Playa. A esta lista de ingredientes perfectos para disfrutar de esas noches de verano en Alicante le faltaba algo: ¡Llevamos nuestra Revolución Canalla frente al mar! Abrimos el 2º Burro Canaglia en Alicante ¿Quieres saber más?

“Desde que aterrizamos en Alicante hace justo un año, nuestra enseña se ha convertido en un referente de la ciudad. Miles de personas han descubierto ya la oferta gastronómica de Burro y gracias al duro trabajo de nuestro equipo por ofrecer la mejor de las experiencias a nuestros clientes, hemos conseguido posicionarnos en el TOP10 de los mejores restaurantes de la ciudad en TripAdvisor. Incluso, a veces, es difícil encontrar una mesa libre para comer o cenar con nosotros. Los Alicantinos ya demandaban otro Burro más en la ciudad. ” Jesús Laborda, CEO Grupo The Clandestine Hub

El segundo Burro Canaglia de Alicante abre sus puertas al público el viernes 11 de marzo en El Campello (C/San Vicente, 78-79), un precioso y acogedor municipio costero a tan solo 13 km del centro de la ciudad. Lo hace en un local en pleno paseo marítimo con capacidad para unas 90 personas. Cuenta con un coqueto salón interior donde daremos servicio a unas 30 personas, con mesas altas y bajas y una gran barra central para los amantes del vermú y la coctelería. También contamos con una de las mejores terrazas de la zona, climatizada para usar tanto en verano como en invierno y 100% acristalada para que puedas disfrutar de las maravillosas vistas que ofrece la playa de El Campello, con capacidad para 50 comensales. En esta ocasión, y como ya viene siendo habitual en nuestros establecimientos, añadimos alguna modificación al concepto decorativo y optamos por un estilo tropical, muy acorde a la zona en la que nos encontramos.. 

La propuesta culinaria de este nuevo local seguirá la línea del resto,  basado en platos de la cocina italiana tradicional pero con mucha innovación y apoyándose en el producto local. Aunque la actual carta estará en funcionamiento por un tiempo limitado, ya que antes de verano estrenamos nueva propuesta gastronómica en todos nuestros establecimientos.

Madrid da la bienvenida a la #RevoluciónCanalla a lo grande

16 febrero, 2022

Madrid da la bienvenida a la #RevolucionCanalla a lo grande. Y, por supuesto, ¡Con los invitados más canallas de la ciudad! El pasado miércoles 2 febrero organizamos un evento de inauguración en nuestro restaurante de Madrid (Pza. Manuel Becerra, 16) en colaboración con Heineken España donde no faltó nuestra cocina canalla, música en directo y el buen rollo.

Alejandro Nieto y Tania Median en la fiesta de inauguración de Burro Canaglia en Madrid – Manuel Becerra

El evento contó con todos los ingredientes  necesarios para conseguir una noche inolvidable: música en directo con DJ, photocall, regalos para los asistentes y, como no, una selección de nuestros platos más emblemáticos que fueron servidos en formato cóctel para hacer más ameno la noche. 

El evento, organizado por Burro Canaglia en colaboración con la agencia Ella Digital y Heineken, fue la ocasión perfecta para dar a conocer a nuestros invitados el concepto #experienciacanalla que ofrecemos en Burro Canaglia: una forma nueva y revolucionaria de entender la cocina italomediterránea donde se combinan sabores, texturas y elaboraciones de aquí y allá en un ambiente único donde entran en juego la decoración, la música o las luces, entre otros muchos factores. Todos los asistentes quedaron encantados con la comida, la decoración, el trato de nuestro equipo y el ambiente de “buenrollismo” que se respiraba en la sala. 

Algunos de los invitados al evento fueron: Tania Medina y Alejandro Nieto (participantes de La Isla de Las Tentaciones), Carol Champell (influencer), Berta Martin Sainz (emprendedora), Nando Escribano (presentador TV), Elena Montes (actriz), Linda Rodrigo (participante de La Voz), Juan Dávila (cómico) o Lluis Guilera (presentador TVE), entre otros.

Los asistentes al evento pudieron disfrutar de algunos “must” de nuestra carta, como el risotto indonesio, la pizza «Kabayaki Unagi», el steak tartar, los raviolis crujientes de secreto ibérico o  nuestro tiramisú artesano. Tras finalizar la cena, nuestro partner Villa Massa deleitó a los asistentes con un stand degustación donde pudimos probar toda su gama de licores. Desde Burro Canaglia agradecemos enormemente a todos los asistentes, colaboradores y organización su participación en el evento.

¡Estamos seguros de que os volveremos a ver muy pronto canallas!

Burro Canaglia llega a Madrid (Y ya son 10)

12 enero, 2022

La Revolución Canalla no descansa ni un segundo. Tan solo 10 días después de inaugurar nuestro primer local en Huelva, en la céntrica calle Rico (junto a la Plaza de Las Monjas), volvemos a vestirnos de gala para darle la bienvenida a nuestro primer restaurante en Madrid. Un día muy especial para todo el equipo Burro Canaglia, ya que con esta apertura alcanzamos los 10 establecimientos, una cifra que solo será el punto de partida para lo que está por llegar. La inauguración del nuevo espacio gastronómico Burro Canaglia fue todo un éxito, con la asistencia de amigos y familiares que esperaban con ansias que este proyecto viera la luz en la capital antes de que terminase el año ¡Son muchos los que ya tenían ganas de conocer la #experienciacanalla!

«Llegar a Madrid es uno de los hitos más importantes de este 2021 para Burro Canaglia. Todas las grandes marcas de restauración organizada tienen presencia en esta ciudad y nosotros hemos llegado a ella por la puerta grande, en una de las mejores zonas y de la mano de un equipo muy cualificado y con experiencia en la gestión de establecimientos gastronómicos. Hoy cumplimos un pasito más en nuestra “revolución”. / Jesús Laborda, CEO Grupo The Clandestine Hub
Burro Canaglia Madrid – Manuel Becerra

El primer Burro Canaglia de Madrid abrió sus puertas al público el pasado jueves 30 diciembre en la Plaza Manuel Becerra, situada en el distrito de Salamanca; a ella se asoman cuatro de sus barrios, el de Lista, Goya, Fuente del Berro y la Guindalera. La calle de Alcalá la cruza, y en ella convergen las de Francisco Silvela, del Doctor Esquerdo (antiguos Paseo de Ronda y Foso de Circunvalación) y la calle de don Ramón de la Cruz. Lo hace en un precioso y coqueto local con capacidad para aproximadamente 110 personas, de los cuales 40 se ubican en una gran terraza exterior. Un local que han transformado por completo, adaptándolo al estilo de sus homónimos y por los cuales ya en 2020 recibieron el premio Hot Concept al mejor diseño de restaurante en España. Este sería el 10º establecimiento de la enseña, que se sumará a los 9 que ya tienen en Sevilla, Alicante y Huelva.

El restaurante abre todos los días de forma ininterrumpida de 13:00 a 01:00, ampliando el horario de cierre a las 02:00 durante los fines de semana.

La “Revolución Canalla” de Burro Canaglia aterriza en el centro de Huelva

28 diciembre, 2021

Huelva cuenta con algunas de las mejores playas de Andalucía, un marisco excepcional, con el equipo de fútbol más antiguo de España y con el Parque Nacional de Doñana, que es Reserva de la Biosfera.

Desde hace pocos días también cuenta con un nuevo inquilino en sus calles: Burro Canaglia. Tras meses de obras, el grupo The Clandestine Hub (operadores de las marcas BURRO CANAGLIA y HUMMO) lleva a las céntricas calles de la capital onubense su concepto innovador y disruptivo de restaurante italomediterraneo.

«Huelva es una ciudad con mucho potencial a la que ya teníamos ganas de llegar ya que, aún contando con una excelente tradición gastronómica y un producto de primerísima calidad, escasean los conceptos de restauración organizada innovadores. Cuando nuestro franquiciado nos propuso esta ubicación, sabíamos que era perfecta para nosotros y no podíamos dejar pasar la oportunidad de sumarnos. ” Jesús Laborda, CEO Grupo The Clandestine Hub»

El primer Burro Canaglia de Huelva abrió sus puertas al público el pasado lunes 20 diciembre en la esquina de las calles Rico y Concepción, a 200 metrosde la Plaza de Las Monjas, centro neurálgico de la ciudad. Lo hace en un precioso local de 2 plantas, con 400 metros cuadrados y una capacidad para aproximadamente 100 personas, además de una terraza exterior donde suman otros 50 comensales. Un local que han transformado por completo, adaptándolo al estilo de sus homónimos y por los cuales ya en 2020 recibieron el premio Hot Concept al mejor diseño de restaurante en España. Este sería el 7º establecimiento de la enseña, que se sumará a los 6 que ya tienen en Sevilla Capital y Alicante.

La propuesta culinaria de este nuevo local seguirá la línea de sus antecesores, basándose en platos de la cocina italiana pero con mucha innovación y apoyándose en el producto local. Entrantes como carpaccio de presa ibérica de bellota, burrata al tartufo y tagliata de atún; risottos y pastas frescas y una gran variedad de pizzas de masa madre y harina molida a la piedra, como la barbacoa nikkei o la canard con magret de pato a la sartén.

 

2022, el año de BURRO CANAGLIA

La “Revolución Canalla” (así han bautizado desde el grupo a su particular concepto de restauración organizada) sigue su proceso de expansión mediante el modelo de franquicias por toda la península. Además de la inminente apertura en MADRID (Plaza Manuel Becerra) se suman una decena de proyectos que se materializarán a lo largo del 2022. En Febrero está prevista la apertura del segundo Burro Canaglia en Alicante y una nueva unidad operativa en Málaga (zona Teatinos). La marca también se estrena presente este 2022 en Valencia. Pero sin duda el crecimiento más importante vendrá de la mano de un multifranquiciado que pondrá en marcha hasta 7 locales de la marca durante el próximo año en ciudades como Murcia, Albacete, Salamanca, Valladolid, Burgos, Oviedo y Gijón.

 «2022 será «el año» de nuestro grupo. Duplicaremos el número de establecimientos, pasando de 10 a 20 unidades operativas.” Jesus Laborda, CEO Grupo The Clandestine Hub

BURRO CANAGLIA – NERVIÓN Obtiene la distinción “Solete” de la Guía Repsol

29 noviembre, 2021

solete burro nervion

¿Has estado alguna vez en un restaurante y has pensado “¿Verdad que este sitio tiene un ‘no sé qué’? Pues eso es un Solete. Y en Burro Canaglia estamos “radiantes” (nunca mejor dicho) de emoción:: nuestro restaurante de Nervión (Sevilla) ha recibido en este 2021 esta distinción.

Entramos así a formar parte de esos locales en los que nada más entrar piensas ‘habría que darle un premio’. Esos locales que recomendarías a un amigo o a un conocido de paso por tu ciudad porque sabes que son un acierto seguro. Lugares desenfadados de los que sales con una sonrisa y que se convierten en un punto de referencia.

El “Solete” es una nueva distinción de la prestigiosa Guía Repsol que se otorga a aquellos establecimientos que tienen algo especial y que aunque no son locales de alta gastronomía, tienen características que hacen que los clientes se sientan en un lugar especial, que disfruten de su estancia y consideren que merecen un reconocimiento.

Los Soletes son entregados por un grupo de expertos en gastronomía que están repartidos por todo nuestro país, es de suponer que además de por su propia experiencia, se dejan guiar por la afluencia de clientes y por la popularidad de los establecimientos para descubrirlos.

Sin duda, una alegría más para nuestra familia, que trabaja muy duro día a día por hacer “las cosas bien” con el único objetivo de hacerte disfrutar al máximo de cada visita que realices a nuestros establecimientos. Aunque aquí los verdaderos soletes sois vosotros ¡Sin vosotros no hubiera sido posible!

Te esperamos para disfrutar en familia, con amigos, en pareja… Pero siempre ¡Haciendo el Burro! +Info y Reservas | www.burrocanaglia.com o en nuestros establecimientos

 

NERVIÓN

c/ Luis Montoto, 112 · 41018, Sevilla 954 86 95 95 info@burrocanaglia.com

LAS SETAS

c/ José Gestoso, 3 · 41003, Sevilla 955 91 19 23 info.setas@burrocanaglia.com

CENTRO

c/ San Pablo 31 · 41001, Sevilla 955 743 842 sanpablo@burrocanaglia.com

SEVILLA ESTE

Av. Innovación, 5 · 41020, Sevilla 955 14 75 65 info.sevillaeste@burrocanaglia.com

TOMARES

Av. del Aljarafe, 14-16 · 41940, Tomares (Sevilla) 955 69 75 29 tomares@burrocanaglia.com

ALICANTE

C/Castaños, 7 (bajo) · 03001, Alicante 638 24 54 49 / 965 208 007 alicante@burrocanaglia.com

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