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Burro Canaglia, ganador del Hot Concepts al mejor diseño en restauración

21 septiembre, 2020

El pasado jueves 3 de septiembre de 2020 fue la fecha elegida para dar a conocer los ganadores de la 17 edición de los prestigiosos Hot Concepts, los premios que cada año concede Restauración News en reconocimiento a los actores más destacados del mercado hostelero. En un año tan complicado en todos los sentidos, la organización de los premios tenía claro que había que seguir adelante y reconocer, ahora más que nunca, el esfuerzo superlativo que han realizado los principales actores de la restauración española para mantener sus negocios y, sobre todo, el optimismo para salir adelante. En esta 17 edición de los Hot Concepts, internet nos ha permitido mantener el espíritu de celebración y reconocimiento al sector. En esta ocasión, el reconocimiento en la categoría ‘Diseño en restauración’ ha sido para nuestra enseña Burro Canaglia, una distinción que parte del criterio de los profesionales más representativos del sector y supone un nuevo hito en la trayectoria de Burro Canaglia, ya que estos premios están considerados como uno de los más importantes dentro del sector.

Un jurado de altura que este año ha estado compuesto por Virginia Donado, directora general de Lizarran y Cantina Mariachi, que además hacía las veces de presidenta del jurado; Guillermo Fuente, co-fundador de la marca Aloha Poké, que el año pasado se alzaba con el Hot Concept al Servicio Rápido; Pedro López Mena, CEO del Grupo Brasayleña; Juan Antonio Costa, secretario general de la Academia Madrileña de Gastronomía; Alejandro Cordero, profesor especializado en creación de programas específicos para empresas en el sector de la restauración, con especial foco a las finanzas, operaciones, servicios, liderazgo, dirección de equipos y marketing; y Ana I. García, redactora jefe de Restauración News.

Además de otros valores añadidos como el servicio cercano y atento, la oferta gastronómica variada y disruptiva, o la completa oferta de bebidas, cada visita a Burro Canaglia se convierte en una experiencia única, donde entran en juego factores como la decoración de sus espacios, originales en cada local.

Desde Burro Canaglia queremos transmitir nuestra más sincera enhorabuena al resto de premiados y, como no, darle las gracias al jurado y todos las empresas y profesionales que han apoyado esta edición tan especial de los Hot Concepts ¡Nos vemos en los #HotConcepts21 !

Bases Participación | Sorteo Babila&Burro

23 agosto, 2019
Sorteo: “Babila&Burro” en Facebook e Instagram
Burro Canaglia, a través de su página de Facebook www.facebook.com/burrocanaglia/, y Senza Sevilla desde www.facebook.com/senzasevilla realizarán un sorteo llamado “Babila&Burro” en el que podrán participar todos los usuarios de Facebook, mayores de edad y residentes en España, que sean seguidores de www.facebook.com/burrocanaglia y www.facebook.com/senzasevilla
Descripción de la promoción
Burro Canaglia y Senza Sevilla regalarán entre los participantes de ambas páginas y perfiles sociales (1 sólo ganador) 1 cena para 2 personas (Menú estipulado por el restaurante) y un premio a definir en cada sorteo de la tienda Babila Sneakers Sevilla.
Mecánica de la promoción
El sorteo solo será válido en la península. Para poder participar en la promoción, en primer lugar los usuarios interesados deberán hacerse seguidores de Burro Canaglia o Senza Cocktail Bar (según desde que página participe) y Babila Sneakers en Facebook/Instagram,ser mayores de edad y residir en la península.
Para participar, los usuarios deberán, además de ser seguidor de la página, como bien indicamos, seguir las indicaciones para participar: comentar en la publicación mencionando a 1 persona (puede dejar tantos comentarios como desee, siempre que en cada uno de ellos mencione a una persona distinta) y ser seguidor de los perfiles sociales de Burro Canaglia, Senza Cocktail Bar y Babila Sneakers
El ganador se elegirá de manera aleatoria entre todos los que hayan cumplido los requisitos de participación a través de la herramienta de sorteos www.sortea2.com. El nombre del ganador será anunciado a través de la página de Facebook www.facebook.com/burrocanaglia Al ganador se le enviará por privado toda la información necesaria para disfrutar del premio, el cual deberá recogerlo en persona en las instalaciones del restaurante mostrando su DNI
Lugar y duración de la promoción: El presente sorteo tendrá validez en el período de fechas estipulado en la misma publicación del sorteo.
Premio
Habrá 1 premio consistente en 1 cena para 2 personas (Menú estipulado por el restaurante) y un premio a definir en cada sorteo de la tienda Babila Sneakers Sevilla. Burro Canaglia, organizador de este sorteo, tras anunciar el ganador, pedirá que éste envíe su correo electrónico para comenzar una comunicación privada con el mismo a partir del día siguiente a la finalización del plazo de participación, a fin de darle las indicaciones para canjearlo. En el plazo de 5 días naturales a contar a partir del día siguiente al de la comunicación de Burro Canaglia en su página de empresa, el ganador deberá enviar su correo electrónico mediante mensaje privado a Burro Canaglia confirmando su premio. En caso de que el ganador no conteste en el plazo indicado para aceptar el premio, si no cumple todas o algunas de las normas de este sorteo, o no quiere o no puede disfrutar del premio, el ganador quedará descartado, y procederemos a la misma mecánica para seleccionar un nuevo ganador siguiendo los mismos pasos anteriores. El premio no será canjeable por su importe en metálico ni por ningún otro premio. Los ganadores aceptan, con la entrega del premio, la realización de una fotografía en el restaurante para darle difusión al sorteo y su resultado. Asimismo, los ganadores tendrán que publicar en su red social Facebook dicha foto y aceptan que Burro Canaglia, Senza Cocktail bar o Babila Sneakers difundan dicha imagen públicamente, de forma totalmente voluntaria; aceptando la Ley de Protección de Datos.
Protección de datos Personales.
Los participantes autorizan que sus datos personales facilitados sean incorporados a un fichero cuyo responsable es Burro Canaglia y Senza Cocktail Bar, que los utilizará para gestionar este Sorteo promocional, para contactar con los ganadores y entregarles el premio y enviarles comunicaciones posteriores de Burro Canaglia. Estos datos serán tratados confidencialmente y de conformidad con la Ley Orgánica 15/1999 de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y su normativa de desarrollo. Los participantes garantizan y responden de la veracidad, exactitud, vigencia y autenticidad de su información personal. El titular de los datos podrá ejercitar sus derechos de acceso, rectificación y cancelación solicitándolo por escrito, con copia de su DNI o documento de identificación, a la siguiente dirección info@burrocanaglia.com, indicando en el asunto: “Protección de Datos”.
Normas de control y seguridad.
Burro Canaglia se reserva la facultad de adoptar cuantas medidas resulten oportunas para evitar cualquier conducta de la que se sospeche que tenga por finalidad o efecto cualquier intento de actuar en fraude de la presente promoción o en incumplimiento de sus normas o en perjuicio de otros participantes, cuya primera e inmediata consecuencia será la exclusión del participante y la pérdida de todo derecho al premio que eventualmente hubiese obtenido.
Está prohibido crear o tener más de un perfil de Facebook. Burro Canaglia se reserva el derecho de invalidar, expulsar, eliminar o no tener en cuenta en el cómputo aquellos perfiles que considere sospechosos de cualquier intento de participación fraudulenta, incluido, a modo enunciativo y no limitativo, el intento de registro de más de un perfil de usuario en Facebook por parte de una persona, creación de perfiles falsos o usurpación de identidad. Asimismo, Burro Canaglia se reserva el derecho de poner cualquier sospecha en este sentido en conocimiento de la empresa responsable de la plataforma Facebook, para que adopte las medidas que correspondan. Igualmente, Burro Canaglia se reserva el derecho de emprender cualesquiera acciones legales que pudieran corresponderle.
Burro Canaglia se reserva el derecho a descargar y excluir del sorteo cualquier respuesta enviada por los usuarios cuando lo considere oportuno. Burro Canaglia se reserva el derecho a excluir participaciones que contengan elementos pornográficos o explícitamente sexuales.
Limitación de responsabilidad.
-Burro Canaglia no es responsable de las interrupciones o fallos en Internet, en la página www.facebook.com/burrocanaglia la red por cable, las redes de comunicaciones electrónicas, fallos de software o hardware ni por los posibles errores en la introducción y/o el procesamiento de respuestas, entregas o datos personales. En caso de producirse problemas o incidencias de este tipo, Burro Canaglia hará todo lo posible para corregirlas lo antes posible, pero no puede asumir ninguna responsabilidad al respecto.
-Burro Canaglia excluye cualquier responsabilidad por los daños y perjuicios de toda naturaleza que, a pesar de las medidas de seguridad adoptadas, pudieran deberse a la utilización indebida de los servicios y de los contenidos por parte de los usuarios, y, en particular, aunque no de forma exclusiva, por los daños y perjuicios que puedan deberse a la suplantación de la personalidad de un tercero efectuada por un usuario.
– Facebook no patrocina ni administra esta promoción, ni tampoco está asociado a ella.
Otras normas de la promoción.
– La simple participación en este sorteo implica la aceptación de estas Bases en su totalidad y el criterio interpretativo de Burro Canaglia, en cuanto a la resolución de cualquier cuestión derivada del presente sorteo, por lo que la manifestación, en el sentido de no aceptación de las mismas, implicará la exclusión del participante y, como consecuencia de la misma, Burro Canaglia quedará liberado del cumplimiento de cualquier obligación contraída con él.
– Burro Canaglia se reserva el derecho a introducir cambios en la mecánica o funcionamiento de esta Promoción en cualquier momento y/o finalizarla de forma anticipada si fuera necesario por justa causa, sin que de ello pueda derivarse responsabilidad alguna. No obstante, estos cambios se comunicarán debidamente a través de la página https://www.facebook.com/burrocanaglia y en su caso otros medios. Burro Canaglia hará todo lo posible para evitar que ningún cambio perjudique a unos participantes respecto de otros.
– Al participar en esta promoción reconoces y aceptas que los derechos de propiedad intelectual sobre los materiales de esta promoción corresponden a Burro Canaglia. La reproducción, distribución o transformación no autorizada de cualesquiera materiales publicitarios o promocionales constituye una infracción de los derechos de propiedad intelectual del titular.
– No podrán participar en esta promoción:
a) Accionistas, directores y empleados de Burro Canaglia o Senza Cocktail Bar, así como ex empleados de los dos últimos años.
b) Las personas que sean conyugues, hijos, padres, y demás personas que vivan a expensas de las personas indicadas en la letra anterior, por afinidad o consanguinidad hasta el segundo grado de parentesco.
c) Cualquier persona que, a cualquier título, haya participado en la preparación de la presente promoción.
Interpretación de las bases y resolución de conflictos.
La interpretación y el incumplimiento de las presentes Bases se regirán por la legislación española. Cualquier controversia que resultara de la interpretación o cumplimiento de las presentes bases, se someterá a los Juzgados y Tribunales de la ciudad de Sevilla.

Son muchas las historias en torno al orígen de la ensaladilla rusa

24 julio, 2017

¿Es un plato de origen Mediterráneo o Ruso?

Hay quien dice que se le dice “rusa” porque ha de servirse fría y necesita refrigeración.

Pero realmente quien inventó la ensaladilla rusa fue un cocinero ruso de origen franco-belga, Lucien Olivier Guillerminav (1838-1883), quien popularizó la ensalada rusa. Junto a un socio ruso, Yakov Pegov, quienes abrieron el prestigioso restaurante moscovirta Hermitage en 1864.

La receta original de ensaladilla  de Olivier llevaba mandarina y otras frutas de invierno, además de ingredientes como urogallo, esturión ahumado o cangrejo ruso… entre otros. La la receta se mantuvo en secreto y se perdió para siempre con el cierre del restaurante Hermitage en 1905

Su nombre original era “Ensalada Olivier”, en honor a su creador pero se le llamama rusa no sólo por el orgien de su creación sino porque su ingrediente pricipal es la mayonesa y recuerda al color blanco de la nieve.

Os prometemos que si probáis la nuestra (Con patatas violeta y pulpo) ¡Todo cambiará!

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